Restaurante Las Conchas. Ctra Caniles s/n, 18800 Baza (Granada)
Tfnos: 958 704 144 - 610 702 039
e-mail: julio@restaurantelasconchas.com Contacto
Jornadas del 2010
Cerca de ochenta personas pudieron degustar este año de los platos esmeradamente elaborados por Ana Martínez, jefa de cocina del Restaurante Las Conchas, y cuidadosamente seleccionados por Julio Francisco Martínez Vera, gerente del restaurante y organizador de las jornadas.
Entre los asistentes cabe señalar la presencia del actor y productor malagueño, Salvador Guerrero, quien destacó “la mezcla de sabores y la presentación de los platos” “Me he llevado una grata sorpresa con estas jornadas. Ha sido una muy buena excusa para conocer Baza y degustar de primera mano su gastronomía”- añade el actor malagueño.
Fecha fin: 01-11-2010
Algunos platos:
Setas con crema de boletus, nidos de patatas rellenos de tomate confitado y huevos de codorniz a la plancha, medallón de solomillo de cerdo relleno o unos sabrosos langostinos a la mostaza al Pedro Ximénez.
Algunos cocineros:
Este año se han incorporado cuatro nuevas cocinas como la del restaurante Oryza de Granada, Casa Rufino, La Sarga de Cazorla de Jaén y la cocina de los Jóvenes cocineros bastetanos en la geografía española.
