Tarta de queso salada con melón y prosciutto, parmesano y crumble de menta fresca

Una sorprendente y refrescante tarta de queso salada, perfecta para los calurosos días de verano. El dulzor del melón combina a la perfección con el sabor salado del prosciutto, la cremosidad del queso y el crujiente crumble de parmesano.

Descubre esta original y elegante receta, ideal para un entrante de verano o para un cóctel sofisticado. Ingredientes

Para la base

100 g de galletas saladas (tipo Tuc o Ryvita)

50 g de mantequilla derretida

Para el relleno de queso

250 g de queso crema (tipo Philadelphia o St. Môret)

100 g de queso de cabra fresco

2 huevos

Pimienta negra recién molida

Para los ingredientes

1/2 melón, cortado en bolitas o dados pequeños

100 g de jamón curado (tipo Prosciutto o Serrano), en lonchas finas

30 g de queso parmesano rallado (para el crumble)

Unas hojas de menta fresca picadas

Preparación

Preparar la base: Precalentar el horno a 180 °C. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Verter la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 18 cm forrado con papel vegetal. Hornear durante 10 minutos. Dejar enfriar. Preparar el relleno de queso: En un bol, batir el queso crema y el queso de cabra hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Sazona generosamente con pimienta.

Arma y hornea la tarta de queso: Vierte el relleno sobre la base de galleta. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el centro esté cuajado, pero aún ligeramente blando. Deja enfriar completamente y luego refrigera durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.

Prepara el crumble de parmesano: En una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, extiende el queso parmesano rallado formando pequeños montoncitos. Hornea con la tarta de queso durante los últimos 10 minutos, o a 180 °C durante 5-7 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deja enfriar y desmenuza.

Sirve: Cuando estés listo para servir, coloca las bolitas de melón y las lonchas de prosciutto de forma atractiva sobre la tarta de queso. Espolvorea con el crumble de parmesano y hojas de menta fresca picadas. Tiempo de preparación

25 minutos

Tiempo de cocción

30-40 minutos

Tiempo de reposo

Mínimo 4 horas (refrigerado)

Porciones

6-8 porciones

Calorías por porción

Aproximadamente 350-450 calorías (varía según los ingredientes).