Ingredientes del Cheesecake de Baklava de Pistacho con Salsa de Miel

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• Galletas tipo digestivo: 

  Estas galletas son perfectas para la base, ya que aportan un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente. Si no las tienes a mano, puedes usar galletas graham o incluso galletas de chocolate para un toque diferente.

• Mantequilla derretida: La mantequilla es esencial para unir las galletas y darle esa textura firme a la base. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar aceite de coco, aunque el sabor será un poco diferente.
• Queso crema: Este es el alma del cheesecake. Asegúrate de usar un buen queso crema para obtener esa cremosidad que todos amamos. Si buscas una alternativa más ligera, el queso ricotta puede funcionar, aunque el sabor será un poco más suave.
• Yogur griego: Este ingrediente no solo añade cremosidad, sino que también le da un toque de frescura. Si no tienes yogur griego, un yogur natural regular servirá, pero el resultado será un poco menos peso.
• Azúcar: El azúcar es el que endulza nuestra tarta de queso. Puedes sustituirlo por miel o un edulcorante natural si prefieres una opción más saludable.
• Huevos: Los huevos son los que ayudan a que el cheesecake se mantenga unido y le dan esa textura suave. Si buscas una opción vegana, puedes probar con un sustituto de huevo comercial o puré de manzana.
• Extracto de vainilla: Este ingrediente es el que realza todos los sabores. Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar vainilla en polvo o incluso un poco de canela para un giro diferente.
• Pistachos pelados y picados: Los pistachos son el toque especial que hace que este cheesecake sea único. Si no te gustan los pistachos, puedes usar nueces o almendras, aunque el sabor cambiará un poco.
• Canela en polvo: La canela añade un sabor cálido y acogedor. Si no eres fan de la canela, puedes omitirla o sustituirla por un poco de nuez moscada.
• Miel: La miel es la estrella de la salsa que acompaña a nuestro cheesecake. Si lo prefieres, puedes usar jarabe de arce o agave como alternativa.
• Nueces picadas: Estas son opcionales, pero añaden un crujido delicioso a la salsa. Puedes omitirlas si prefieres una salsa más suave.
• Mantequilla derretida (para el topping): Esta mantequilla se mezcla con la miel y las nueces para crear una salsa irresistible. Si buscas una opción más ligera, puedes omitirla, pero el sabor será diferente.

• Ingredientes

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  • 200 g de galletas tipo digestivo
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 400 g de queso crema
  • 200 g de yogur griego
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de pistachos pelados y picados
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 100 g de miel
  • 50 g de nueces picadas
  • 50 g de mantequilla derretida (para el topping)

  Precalentar el horno y preparar el molde.

  Primero, precalienta tu horno a 180°C. Mientras se calienta, engrase un molde para

  Preparar la base de galleta

  Ahora, es hora de hacer la base. Toma las galletas tipo digestivo y colócalas en un procesador de alimentos. Tritúralas hasta que queden como un polvo fino. Luego, mezcla este polvo con la mantequilla derretida en un bol. La mezcla debe ser húmeda y un poco pegajosa. Presione esta mezcla firmemente en el fondo del molde preparado. ¡Esto le dará una base crujiente deliciosa!

  Hacer la mezcla de cheesecake

  En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Lue

  Hornear el cheesecake

  Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galleta que preparaste. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme. Coloque el molde en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos. El centro debe estar casi firme, pero un poco tembloroso. Esto es normal, ya que se asentará mientras se enfría. ¡No te alejes demasiado del horno, el aroma te llamará!

  Preparar la salsa de miel

  Mientras el cheesecake se hornea, mezcla la miel, las nueces picadas y la mantequilla derretida en un bol pequeño. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Esta salsa será el toque final perfecto para tu cheesecake. Puedes ajustar la cantidad de miel según tu gusto, ¡más dulce nunca está de más!

  Enfriar y servir

  Una vez que el cheesecake esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérelo durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche. Esto permite que los sabores se integren. Antes de servir, calienta la salsa de miel en una sartén a fuego bajo hasta que esté tibia. Vierte la salsa sobre el cheesecake y decora con algunos pistachos enteros. ¡Listo para disfrutar!

•  tarta de queso de 23 cm. Puedes usar mantequilla o un spray antiadherente. Esto es crucial para que el cheesecake se desmolde fácilmente después. ¡No querrás que se rompa al sacarlo! Así que asegúrese de cubrir bien el fondo y los lados del molde.
• go, agrega el yogur griego y el azúcar, y sigue batiendo hasta que todo esté bien combinado. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla, los pistachos picados y la canela. Esta mezcla debe ser homogénea y sin grumos. ¡El aroma será irresistible!